bayram dönemlerinde çikolata satışlarının 3 kat , şekerleme mahsul satışlarının da dört katman arttığını dikkate düzlük ülker , bu bayramda tüketicilerin karşısına 63 çeşit ikramlık çikolata ve 123 çeşit dahi şekerleme ıle çıktığını açıkladı. ülker`in bağımsız dershane kurumlarına yaptırdığı piyasa araştırma sonuçları , türkiye`de satılan ikramlık çikolatanın yüzdelik 80`inin , ikramlık şekerlemenin de yüzde 60`ının bayramlarda satıldığını ortaya koydu.

genel çikolata pazarında yüzde 65 , ikramlık çikolata pazarında dahi yüzde 41 pazar payı ve lider olduklarını belirten ülker`in çikolatadan sorumlu pazarlama genel başöğretmen muavini şebnem nasi , 68 çeşit ikramlık çikolata ile en geniş hasılat yelpazesine sahip marka olduklarını söyledi.
ülker`in bayram öncesi çikolata ve şekerleme mahsülleri kapsamında yaptığı hazırlıkları ve pazara ilişik hitam gelişmeleri paylaşmak üzere ilgili şirketlerin üst kur yetkilileri okunuşu ülker kurumsal iletişim genel müdürlüğü yöneticileri ekonomi basını temsilcileri ıle 1 iftar yemeğinde yalnız araya geldi.

11 titrem ve 150 milyon ytl ciro

çikolata sektörü ve ilgili bilgi veren çiy nasi , toplam pazarda ikramlık çikolata satışlarının sevinç döneminde üç kat artığına dikkat çekerek şunları söyledi:

â?türkiye`de ikramlık çikolata ürünleri 2007 yılında 11 bin ton satılarak 150 milyon ytl`lik ancak ciroya ulaştı. süreyya namına değme yıl bayram için özel sadece meyve tasarlıyoruz. bu bayramın yıldızı ise İstanbul hatırası ünlü ürünümüz. kutunun üzerine yerleştirilmiş şık kartpostalda ıse istanbul`un sembolleri olan kız kulesi ile fatih sultan mehmet köprüsü yer alıyor. buradaki amacmız kartpostallı sevinç kutlaması geleneğini hatırlatmak.\"

nasi , ülker`in çikolata üreten dört fabrikasında yılda 100 bin tonun üzerinde üretim gerçekleştirdiğini ve her yıl toplam üretim rakamının tonaj olarak yüzde 10`unun dünkü ürünlerden meydana geldiğini belirterek , her yıl 35`in üzerinde dershane ıle tüketicilerin tanınmayan taleplerini anlamaya çalıştıklarını vurguladı.

en domuzuna tüketen marmara

pazar verilerini paylaşan şebnem nasi , yaptırdıkları araştırmaların türkiye`de ailelerin yılda iki defa ikramlık çikolata satın aldıklarının ve her alışverişte bile iki kutu satın alındığının belirlendiğini ifade ederek , ikramlık çikolatada mahalli tüketim payının en yüksek olduğu bölgenin yüzde 59`luk nazaran kucak anadolu ile yüzde 49 ve de iye olduğunu söyledi.nasi , bölgelere gereğince ikramlık çikolata satım dağılımında işaret yüksek payın ise yüzde 56 ve marmara bölgesi olduğunu kaydetti.

findik giresun dan , fistik antep`ten , çikolata kakao yağindan

çikolata üretim süreçleri hakkında bilgi veren süreyya çikolata genel müdürü irfan demiryol ise , ülker`in türkiye`de çikolata üretim sürecini kakao çekirdeğinden başlayarak kendi bünyesinde gerçekleştiren arz büyük ölçekli kuruluş olduğunu ifade ederek , â?ülker hammaddeden paketlemeye derecesinde değme aşamada kendi bünyesindeki firmaları ile üretimde entegrasyonu sağlamıştır. bu sistemle rakiplerine göre maliyet avantajı sağlayarak en uz kaliteyi en iyi fiyata ikram avantajını yakalamıştır. çikolatanın lezzetini belirleyen genişlik önemli etken olan süt tozu da özel yek formülle ülker fabrikalarında üretilmektedirâ? dedi.

demiryol , çikolatanın kakao , kakao yağı , şeker ve süt tozundan oluştuğunu ve gerçek çikolatanın kesinlikle kakao düşman içermesi gerektiğine işaret ederek , â?biz ürünlerimizde kakao yağı kullanıyoruz. fındığı giresun`dan temin ediyoruz. giresun yalnızca türkiye`de değil , dünyada bile en nitelik fındığın yetiştiği bölgedir. antep fıstığını ise gaziantep`ten alıyoruz. üretimin 626 tek başına aşamasında nitelik kontrolü yaparak her izlemek aynı kaliteyi aynı lezzeti ile aynı tadı bu sayede elde edebiliyoruz. bunun sırrı da pervin deâ? niteleyerek konuştu.

giresun dahi findik işleme tesisi kuruluyor

türkiye`de işlenmiş iç fındığın üçte vahdet bölümünün ülker tarafından kullanıldığını sözlük irfan demiryol , â?giresun`da şu anda fındık kırma tesisimiz bulunuyor. bu tesisi tam bir entegre tesis haline getirip teşrinievvel ayı nihayetinde hizmete açacağız.bu tesiste yılda 25 bin ton fındık işlemeyi hedefliyoruz. bu üretimle fındık püresi elde edeceğiz. böylelikle kakaodan sonra , fındık ışleme süreçlerini bile kendi tesislerimizde gerçekleştirmiş olacağızâ? bilgisini verdi.

baycan`i 2001 yilinda aldik şimdi ikinci genişlik büyük

şekerleme pazarına merbut değerlendirmelerde bulunan ve pazara ilişkin veriler sunan baycan çiklet okunuşu besin endüstri genel müdürü turgut ziyal , ülker grubu`nun baycan`ı 2001 yılında bünyesine kattığını ve bu süreçte şirketi şekerleme pazarında ıkinci arz büyük şirket haline getirdiklerini söyledi. ziyal , şeker tüketiminin bayramda yaklaşık dört katman arttığını dile getirerek bayramlık şekerin yüzde 80`inin ramazan bayramı`nda , yüzde 20`sinin de kurban bayramı`nda satıldığını söyledi. sektörler ilgili rakamsal bilgileri aktaran ziyal , bayramda ikramlık şekerleme tüketiminin 2006 yılında 15 bin 500 olduğunu , 2007 yılında bu rakamın 17 bin tona ulaştığını belirterek â? ülker olarak toplam şekerleme pazarında yüzde 16`lık pay ile ıkinci sırada bulunuyoruz. tüketicilere tam 123 nev tutum sunuyoruzâ? dedi.

3 milyon can günde , 39 milyon kişi aralikla şeker yiyor

türkiye`de 39 milyon kişinin değişik aralıklarla şeker tükettiğini belirten ziyal bu konuda mayıs 2008`de yapılan nielsen araştırmasına ilgili şu bilgileri verdi:

â?türkiye`de 3 milyon kişi değme gün şekerleme tüketiyor. araştırmalara nazaran iç anadolu`da nüfusun yüzde 78`i , şark anadolu`da ıse yüzdelik 67`si şeker tüketiyor. bu bölgelerde yaşanan uzun kışlar taze meyvenin daha az bulunmasına sebep olduğu için belli tadları özleyen tüketiciler bu ihtiyaçlarını şekerle gideriyor.â?

ziyal , anlık tüketime yönelik (impulse) şekerleme pazarının 17 bin 700 ton olduğunu , bu pazarın tonaj bazında yüzde 14 , ytl bazında bile yüzde 20 arttığını ve 242 milyon ytl`lik bir ciro oluştuğunu söyledi. ziyal , anlık şekerleme pazarı ile ikramlık şekerleme pazarının toplam büyüklüğünün bile 400 milyon ytl`nin üzerinde olduğunu kaydetti.

türkiye`de şeker fiyatlarının şiddetli olması dolayısıyla şekerli ürün ihracatının önünde güçlükler bulunduğuna dikkat çeken ziyal , ülker`in buna karşın yıllık 5 milyon dolar civarında bir dış satım gerçekleştirdiğini sözlerine ekledi.