ekolojik ziraat avrupaâ?da 1910â?larda uygulanmaya başlamış , kontrollü üretim ise 1930â?lu yıllarda yaygınlaşmıştır. zaman içerisinde küçük çapta da olsa artan oranda bir evolüsyon göstermiş ile 1970â?li yıllarda ticari anlamda önem arzetmeye başlamıştır. bu hareket 1972 yılında almanyaâ?da uluslararası ekolojik tarım hareketleri federasyonuâ?nun (ifaom) kurulmasıyla daha düzenli bir hale gelmiştir. ifaom bütün dünyadaki ekolojik ziraat hareketlerini aynı bina altında toplamayı , hareketin gelişimini dimdik bir şekilde yönlendirmeyi , gerekli ölçün ve yönetmelikleri hazırlamayı , tamam gelişmeleri üyelerine ve çiftçilere aktarmayı amaçlamaktadır. 

ekolojik kültür geçerli alanlar avrupa ülkelerindeki tarım alanlarının yüzde 2-3â?ü dolayındadır. bunda zirai hareketler üzerinde kuvvetli bir etkiye ehil olan kimyasal endüstrinin güçlü büyüktür. tüm bunlara karşın ekolojik tarım faaliyetleri her sene yaklaşık yüzdelik 20-30â?luk büyüme hızındadır. 1986 yılında 120.000 hektar olan üretim meydanı 1977â?de 1 , sekiz milyon hektara ulaşmıştır. aynı dönemde işletmelerin sayısı da 7.000â?den 73.000â?e yükselmiştir. bazen tahminlere göre önümüzdeki 10 yıl içinde acun ticaret hacminin 11 milyarâ?dan 100 bilyon abd dolarına yükseleceği kabul edilmektedir. özellikle ab ülkelerinde bu konunun önemi anlaşılmış olup; hükümetler düzeyinde okunuşu üniversitelerde büyük gelişmeler görülmektedir.
 
türkiyeâ?de organik tarım
dünya ticareti 1970â?li yıllarda başlamış olan ekolojik tarımdaki gelişmelere uygun namına , avrupa orijinli firmalar türkiyeâ?deki  firmalardan ekolojik ürün talebinde bulunmuş ve böylelikle 1984-1985 yıllarında ülkemizde ekolojik tarım başlamıştır. bu yıllarda türkiyeâ?nin geleneksel ihraç ürünlerinden kaknem incir ve kuru rakı ve ege bölgesinde gerçekleştirilmiştir. daha sonra bu ürünlere kuru kayısı , fındık gibi ürünler dahi katılarak farklı bölgelerimize yayılmıştır. 

ilk yıllarda avrupa kökenli bazı firmalar kendi ihtiyaçları vaki ürünleri anlaşmalı çiftçilerle büyütmek ve elde edilen ürünleri türk ihracatçıları vasıtasıyla kendi ülkelerine ithal edebilmek karşı türkiyeâ?de ekolojik üretim projeleri kuruluş etmişlerdir. evvel yıllardaki bu ekolojik üretim faaliyetlerinin danışmanlık , teftiş ve sertifikasyon gibi elzem esasları külliyen yabancı kişi ile kuruluşlarca yerine getirilmiştir. 1990â?lı yılların başında bu konularda dar sayıda da olsa türk uzmanlar yetişmişler ve yabancı firmaların ülkemizdeki temsilciliğini yapmaya başlamışlardır. 

ekolojik kültür hareketini doğru bir şekilde gerçekleştirmek amacıyla 1992 yılında ekolojik tarım organizasyonu derneği (eto) kurulmuştur. benzeri sene içinde izmirâ?de yapılan \"2. akdeniz ülkelerinde ekolojik tarım konferansı\" , eto tarafından organize edilmiştir. bu şekilde ekolojik tarım alanında ülkemizde yeni bir süreç başlamış olup , izmir bu hareketin merkezi durumuna gelmiştir. 

ekolojik ziraat faaliyetlerinin ülkemizde ilk olarak ege bölgesinde izmirâ?de başlamış olması , meyve işleme tesislerinin büyük kısmının izmirâ?de olması okunuşu üretilen ürünlerin büyük kısmının izmir limanından ihraç edilmesi hasebiyle , organizasyon kuruluşları , muayene ve sertifikasyon firmaları gibi ekolojik tarım sektörünün hemen tüm kuruluşlarının merkez büroları izmirâ?de iz almaktadır. 

etoâ? nun da katkılarıyla \"bitkisel okunuşu hayvani tarım ürünlerinin ekolojik metotlarla üretilmesine ilişkin yönetmelik\" , kültür ve köyişleri bakanlığı tarafından 18 aralık 1994 tarihinde yayınlanarak yürürlüğe girmiştir. bu talimatname su normlarına uygun olarak hazırlanmıştır. organik ürünlerin dış satımını tertip etmek üzere icraat da mabat etmektedir. 

günümüzde ortalama 92 değişik üründe , 46.523 bin hektarlık arazi vermek 12.275 miktarda müstahsil 168.306 ton ekolojik üretim yapmaktadır. gümrük mevzuatındaki bazı problemler nedeniyle ekolojik tarım sektörünün dışsatım yoluyla ekonomiye katkısı net namına bilinmemekle hep beraber yıllık 150 milyon dolar civarında olduğu tahmin edilmektedir.